107
Gasten die jus d’orange bestellen in het Utrechtse restaurant Noda helpen zonder het te weten mee aan de productie van witbier en limonade. Spil in deze keten is afvalwerker De Clique. Al spreekt initiatiefneemster Anja Cheriakova liever van reststroomverwerker: „Afval wordt gezien als iets dat snel weg moet, wij zien het als input voor een nieuw product.” lees hele artikel