117
Krekels en meelwormen eten is voedzaam en beter voor de planeet dan vlees. Maar de regelgeving loopt nog lang niet altijd in de pas met de insectenrevolutie, ontdekte Ger van der Wal. De pionier uit Lelystad ging ten onder aan een order voor honderdduizend zakjes insecten. Het is een mooie augustusochtend in 2016 als Ger van der Wal in zijn mailbox een bericht aantreft van een Zwitserse supermarkt lees hele artikel